Cuisine évolutive du marché, inspiration charlevoisienne, membre de la Route des Saveurs de Charlevoix, avec les menus signés du réputé par le chef Jean Soulard.  Menu 2018 

• Salle à manger La Marée Haute 120 places
• Terrasse La Lucarne 45 places avec vue magnifique sur le fleuve.
• La Verrière privative 55 places
• Salle de banquet jusqu'à 350 places
• Bar spectacle 130 places
• Service de bar 140 places